Posírozott körte, batyuban, márványsajt mártással

bevállalós karácsonyi előétel

2018. december 12. - Hársfalvai Hajnalka

Nagyon szeretem az olyan ételeket, amelyekben ellentét párok vannak : édes- savanyú, sós - édes . Nehéz viszont úgy összeválogatni az ízeket, hogy végül ne disszonancia, hanem tökéletes harmónia legyen a végeredmény. Ezért is találtam ki, hogy az amúgy desszertnek szánt posírozott körtét új köntösbe…

Tovább

Őszvégi, omlós sütőtök pite, vaníliás mascarpone habbal

Nincs mit tenni, beköszöntött az az igazi nyálkás, hűvös elő téli idő, ami elől bizony nagyon nehéz elmenekülni. Ilyenkor szeretek a leginkább sütéssel bíbelődni, és bizony ez a pite minden fáradságot megér. A karácsonyi fűszerek illata árasztja el sütés közben a lakást.…

Tovább

Ha idén valami különlegeset szeretnél, főzz francia halászlevet!

- ínyenc bouillabaisse

Ezt a receptet a szüleim ihlették. Igazából meg kell valljam, hogy még sohasem kóstoltam, de az ő élménybeszámolóik alapján úgy döntöttem, hogy így látatlanban is elkészítem. Rengeteg receptet végigböngésztem az interneten, és azokat, valamint az anyu által leírt élménybeszámolót ötvözve készítettem…

Tovább

Házi csilis-vaníliás forrócsoki

Sokszor az okoz nehézséget a Karácsonyban, hogy nem sikerül igazán személyre szabott ajándékot adni. Nagy fejtörést szokott okozni, hogy kinek mit adjak. Pláne akkor, ha olyas valakiről van szó, akit már régóta ismerünk, és már kifogytunk az ötletekből, vagy éppenséggel olyan emberről, akit nem…

Tovább

Karácsony előtti könnyed tárkonyos csirkepite

Ilyenkor Karácsony előtt valljuk meg, az ember már nem igazán szeret macerás ételekkel bíbelődni. Azt hagyjuk meg a Szentestét megelőző napokra. Ugyanakkor a hideg, nyírkos napok miatt viszont mindannyian házias, meleg ételekre vágyunk. A látszólag egymásnak ellentmondó igények kielégítésére talátam…

Tovább

A legkarácsonyibb holland csodakuglóf

marcipános stollen

A családom már csaknem három éve él kint Hollandiában, és szavamra mondom, ezalatt az időszak alatt nem igazán sikerült igazi holland fogásra lelniük. Bár minden adottságuk meg lenne a hollandoknak ahhoz, hogy világbajnok konyhát vezessenek, mégsem jött össze nekik. Azért mégis…

Tovább

Házi készítésű karácsonyi eggnog

- a fa alatt is kiválóan mutat majd

Számomra főzés szempontjából a Karácsony a leginspirálóbb időszak. Millió ötlet cikázik ilyenkor a fejemben, amiket alig győzök formába önteni. Gyakran azon kapom magam, hogy magamban dünnyögök, és egész haditervet eszelek ki, hogy honnan fogom a portékákat és díszeket…

Tovább

Reinkarnálódott zselés szaloncukor

Csokis-narancsos chia puding

Ha már hórdócskának érzed magad az ünnepek után, de még mindig édességre vágysz, akkor ezt a pofon egyszerű receptet neked találták ki. Az íze tényleg olyan, mintha az ember egy finom zselés szaloncukrot majszolna. Megmondom őszintén, kicsit szkeptikusan álltam hozzá, hogy elkészítsem életem első…

Tovább

Ezért piros Rudolf orra

Konyakos szarvas, mákos nudlival

Sokat töprengtem rajta, hogy mi legyen a karácsonyi vacsora. Erre az alkalomra az ember szeret valami különlegességgel előrukkolni. Így esett a választásom a szarvasra. Ahogy már a korábbi receptjeimben is észrevehettétek, szeretek alkohollal főzni. Annyira gyönyörűen bele tud simulni az íze az…

Tovább

Szuflé, amiben van szufla

Boldogságot nem lehet venni, de csokit igen

Ez az első olyan bejegyzésem, aminél aztán bevezető szövegre sincs szükség. Nézzetek rá erre a képre, és az helyettem is elmond mindent. Egyszerűen mennyei. De tényleg! NARANCSOS-MENTÁS-CSOKIS LÁVASÜTI Hozzávalók 4 személyre: - 100 g minél magasabb kakaótartalmú étcsokoládé - 2 tojásfehérje -…

Tovább