Pink Lady almatorta

2018. május 08. - Hársfalvai Hajnalka

Sajnos mostanában vajmi kevés időm és alkalmam volt belemerülni a konyha rejtelmeibe. De most mégis sikerült egy kicsit összeszednem magam, és ismét megosztani veletek egy remekbeszabott receptet. Világéletemben szerettem a nagyi almáspitéjét, de nagyi csak egy van, így nem is…

Tovább

Édes vétek - csupa csokis francia madeleine

Tudom, hogy most, hogy kijött a jó idő mindenki arra fókuszál, hogy a bikiniszezonra bombaformába hozza magát... De én akkor is annak a híve vagyok, hogy igenis kellenek az édes vétkek, amit egy kicsivel több mozgással ki tudunk kompenzálni. Kávé, vagy tea mellé nincs is kiválóbb…

Tovább

Álomfinom portugál vaníliás süti - pasteis de Nata

Egyszerűen bolondulok ezért a süteményért. Néhány évvel ezelőtt egy hetet töltöttem el Portugáliában, és nem telt el olyan nap, amikor nem ettem meg legalább kettőt belőle a kávém mellé. Eredetileg pastel de Belém-nek hívják, és a legenda szerint szerzetesek kísérletezték…

Tovább

Tökéletesen alakbarát csoki mousse-

igazából csak szimplán finom

Egyszer az egyik kedves ismerősöm megjegyezte, hogy amikor megismert az első mondatok egyike az volt, ami elhagyta a számat, hogy nagyon szeretek enni. Számomra ez a legtermészetesebb, mert a világ legjobb dolgai közt szerepel ez a tevékenység. Mégis azt tapasztalom, hogy az ember leánya ritkán él…

Tovább

Barack- és málnahabos házi madártej

A madártej azt hiszem mindegyikünk gyerekkorával szorosan összefonódik. Sosem felejtem el azokat a nyarakat, amikor a nagyi ezzel fogadott minket. Ilyenkor a nagy melegben kiváltképp jól tud esni ez a hideg desszert. A kedvenc részem a vaníliasodó benne. A fehérjéből készült galuskáknak valahogy…

Tovább

Narancsos-fahéjas gofri lusta reggelekre

Vannak napok, amikor az embert nem sürgeti semmi. Hétvége van, a fél város még az ágyban lustálkodik, a szobában félhomály, és az ember csak fekszik, és úgy érzi, hogy végre utolérte önmagát. Az ilyen napokra találták ki az égiek a gofrit. Ahogy a palacsintatésztát…

Tovább

Az eltűnt idő nyomában : Citromos madeleine

Erre a receptre még Párizsban tettem szert. Egyszerű, de nagyszerű. A reggeli kávé és tea tökéletes társa. A legenda szerint a franciák egyik leghíresebb írója Marcel Proust, amikor beleharapott ebbe a sütibe, eszébe jutott a nagymamája, aki mindig ezt sütötte neki, és így…

Tovább

Narancsos-csillis főzött csokifagyi

Szavamra mondom fagyit készíteni a vliág legegyszerűbb dolga. Nem kell hozzá drága fagylaltgépet sem vennünk, hogy cukrászdai szintet érjünk el. Jómagam a krémes állagú, édes fajtát kedvelem, ezért mascarpone sajttal készítem. Ízlés szerint variálhatjuk gyümölcsökkel,…

Tovább

Konyakos chocolate marquise

A desszert készítés nem az erősségem, de ha egyszer édességre adom a fejem, akkor nem aprózom el, és igyekszem komolyabb műveket alkotni. Ezúttal a chocolate marquise-t néztem ki magamnak. Amikor Párizsban jártam, többször ettem ilyet, de sosem tudtam, hogy hogy készül, és hogy mi…

Tovább