Sajtkockák görögszénás indai szószban

A BÖJT MEGÉDESÍTÉSE MARHAHÚS NÉLKÜL

2019. április 10. - Hársfalvai Hajnalka

Érdekes dolog ez a böjt. Az embernek, ha egyszer tiltva van valami, egészen biztosan elkezd arra vágyni. Már Krúdy is több novellájában ír erről a csöppet sem könnyű időszakról: "Persze, a péntekek kivételek, és azok aztán komoly gondot adnak úgy a házigazdának, mint a háziasszonynak. Sok…

Tovább

Csudazölt avokádós-ementális rizottó, grillezett füstölt sajttal

Nemrég abban a szerencsében volt részem, hogy elutaztunk Lengyelországba. Nagyon szeretem a lengyel konyhát, mert egyszerű és házias ízekkel dolgozik. Mindenféle giccset nélkülöz, és a végeredmény mindig valami igazán lélekmelengető. Szereztem is néhány receptet, amiket majd…

Tovább

Igazi nyárvégi házi aszaltparadicsom

- egy üveg napsütés

  Eszelősen szeretem a paradicsomot Sajnos a boltban kapható változatnak nincs már szinte semmi íze, ezért is örülök annyira, amikor házi paradicsomhoz jutok. Képes lennék egy ültőmben egy egész ládával megenni. Az a szerencse ért nemrég, hogy egy óriási karton pici szemű…

Tovább

Konyakos libamáj brulée

a piknikszezon új kedvence

Sokszor mondják, hogy a nyár kedvez a fogyókúrának, mivel a nagy meleg miatt az ember nem kívánja az ételt...Ami azt illeti sajnos ez nálam nem így van. Ilyenkor is nagyon szeretek lenni, csak könnyedebb fogásokat. A jó idő nagy előnye, hogy ilyenkor a szabadban is lehet étkezni, és…

Tovább

Perzsa csirkenyársak, sáfrányos rizzsel

- hozzunk egy kis tavaszi színkavalkádot az asztalra is!

Kívül ropogós, belül omlós, és fantasztikusan pikáns- ezek az ismérvei a tökéletes sült húsnak. A titka a jó minőségű húson kívül a pácban rejlik. A pácba bármilyen fűszert tehetünk, ízlés szerint, csak arra kell ügyelni, hogy harmonizáljanak egymással. Én ezúttal a…

Tovább

Lahmmacun - török pizza

- nemcsak az olaszok tudnak pizzát készíteni

Már egy jó ideje szemezgettem ezzel a finomsággal. Gyakran fordult elő, hogy betévedtem egy török étterembe, és szó szerint rávetettem magam egy szép szelet török pizzára. Eleinte azt gondoltam, hogy nagyon bonyolult elkészíteni, de aztán végignéztem néhány videót, és úgy…

Tovább

Ízig-vérig mexikói quesadilla- pikáns pico de gallo salsával

Ezt az ételt rendszeresen rendelni szoktam egy-egy mexikói étteremből, de ezúttal úgy döntöttem, hogyha már a pizza készítés is ilyen sikeres volt, akkor ebbe is belevágok. Ami nagyon egyedivé teszi a mexikói konyhát az egyrészről az, hogy pikáns és csipős ételeket…

Tovább

Tökéletes hétvégi fogás: szicílai pizza

Az otthon készített pizza már kislány koromban is nagy divat volt. Az anyukák kisütöttek egy nagy téglalap alakú tepsivel, felkockázták őket, és már meg is volt a szülinapi buli fő sós kelléke. Ez inkább hasonlított a töki pomposra, vagy a melegszendvicsre, és azért valljuk…

Tovább

Vietnámi tojáskávé

Nemrég volt a kávézás világnapja. Nem csoda, hogy egy külön pirosbetűs napot szentelnek ennek a szent nedűnek. Egyszerűen képtelen lennék nélküle élni. És be kell valljam, hogy nem a hatása, mindinkább az íze miatt fogyasztom oly gyakran.  Nemrég abban a szerencsében részesültem, hogy szert tettem…

Tovább

Tegyünk el egy üveggel a nyárból

ínyenc házi ajvár

Szerintem sokaknak ismerősek azok a horvátországi nyaralások, amikor egy hosszú strandos nap után, beül a társaság/család egy autentikus kis étterembe, és ahogy a hagyományokhoz illik, kirendel egy nagy adag csevapot, természetesen csakis ajvárral. Nem mondom, hogy a hús nem frenetikus, de az ajvár…

Tovább