Monte Cristo szendvics

"nyúlós-sajtos" hétvégi reggelekre

2018. március 02. - Hársfalvai Hajnalka

Ez a fogás ötvözi magában az összes olyan jó tulajdonságot, amivel egy jó szendvicsnek rendelkeznie kell. Omlós, szaftos, nyúlós és telis tele van az otthon ízeivel. Gyakorlatilag mindennel együtt negyed óra alatt meg van, és tökéletes bármelyik reggelre, de akár vacsora gyanánt is…

Tovább

Spenótos, chorizo kolbászos spanyol tortilla

villámgyors, ínyenc vacsora

Első olvasatra mindenkinek a mexikói kukoricalepénybe töltött ragu jut az eszébe, de spanyoloknál bizony a tortilla egészen mást jelent. Ez gyakorlatilag egy tojásos- krumpli lepény, amit számtalan hozzávalóval fel lehet turbózni. Amikor kiterveltem, hogy megpróbálkozom vele, még…

Tovább

Grillezett dorada, pikáns mángoldkörettel

Bár már beköszöntött az ősz, azért még érdemes kicsit visszakacsintani a nyárba, és kihasználni a jóidőt arra, hogy minél többet töltsünk a szabadlevegőn. Ennek egyik kiváló módja a grillezés. De, hogy ne kelljen sokat álldogálni a tűz mellett, érdemes hallal próbálkozni.  Két hete Nájemi…

Tovább

Töltődjünk fel még utoljára egy kicsit az ősz előtt!

Jéghideg, csicseriborsó saláta

Egy ismerősömtől tanultam még a "vadászkaja" kifejezést. Ezt akkor használták a családban, amikor épp nem volt betervezve semmilyen étel, hanem azt ették vacsorára, amit le tudtak vadászni a kamrából és a hűtőből. Jómagam is elég gyakran szoktam a vadászatnak ezt a formáját…

Tovább

Shakshuka

török lecsó

A lecsó bizonyos tekintetben olyan, mint a pörkölt, szinte minden nemzet konyhájában megtalálható más-más formában. A török változatot is megéri kipróbálni. Akár reggeli, akár vacsora gyanánt is kiváló fogás. Nem bonyolult az elkészítése, ugyanakkor rendhagyó színt tudunk…

Tovább

Parmezános tonhalroppancsok - paradicsomos tésztával

Ezt az ételt olyan napokra ajánlom, amikor az embernek valami jobb dolga is akad, mint a főzés, ugyanakkor háztáji ízekre vágyik. Egy csodás péntek kora este ötlött az eszembe ez a kombináció. Alapvetően egy könnyed rozé fröccs méltó párját szerettem volna elkészíteni, és…

Tovább

Csilis-mentás fehérboros lazac spenótos tésztával

A lazacot számtalan módon el lehet készíteni. Nagyon jó alapanyag, és rengeteg fűszerrel lehet kombinálni. Szeretem, ha friss fűszernövények kerülnek mellé, mert attól lesz igazán, friss és zsenge. Ezúttal a menta és a csili párosa mellett döntöttem. Először talán furcsának tűnhet, de a végeredmény…

Tovább

Ratatouille-al és bulgurral töltött tortilla

Nemrég jártam Párizsban, és ellátogattam a L’ecsó című rajzfilm ötlete alapján kivitelezett francia étterembe, a  Chez Remy-be. Egyszerűen rajongok azért a rajzfilmért, hát még az étteremért… Természetesen mi mást ettünk volna, mint ratatouille-t. Sokan mondják, hogy…

Tovább