A közel-keleti ízek mindig is közel álltak hozzám. Nagyon harmonikusan kombinálják a fanyar- a kesernyés - a csípős ízeket. Ahogy az ember belekóstol egy-egy ilyen fogásba, rögtön maga előtt látja a fűszeres bazárokat, a tevéket, a homokdűnéket, a színes üvegeket, és…

Sokszor esik haza hulla fáradtan az ember, és ilyenkor bizony nehezen vesszük rá magunkat, hogy bárminek is nekilássunk, főleg nem a főzésnek.De ha összeszedi az ember magát, és mégis belevág, utána mindig bebizonyosodik, hogy megérte, mert bizony nincs jobb a háztájinál.  Ezért is határoztam…