Ez a fogás ötvözi magában az összes olyan jó tulajdonságot, amivel egy jó szendvicsnek rendelkeznie kell. Omlós, szaftos, nyúlós és telis tele van az otthon ízeivel. Gyakorlatilag mindennel együtt negyed óra alatt meg van, és tökéletes bármelyik reggelre, de akár vacsora gyanánt is…

Első olvasatra mindenkinek a mexikói kukoricalepénybe töltött ragu jut az eszébe, de spanyoloknál bizony a tortilla egészen mást jelent. Ez gyakorlatilag egy tojásos- krumpli lepény, amit számtalan hozzávalóval fel lehet turbózni. Amikor kiterveltem, hogy megpróbálkozom vele, még…

Rengeteg helyen ettem már bolognai ragus tésztát. Leggyakrabban spagettivel szokták tálalni, és bizony több millió változata létezik. Azonban sajnos azt tapasztaltam, hogy kevés helyen tudják igazán jól elkészíteni. Leggyakrabban egy túlcukrozott paradicsomleveshez hasonló…

Bár már beköszöntött az ősz, azért még érdemes kicsit visszakacsintani a nyárba, és kihasználni a jóidőt arra, hogy minél többet töltsünk a szabadlevegőn. Ennek egyik kiváló módja a grillezés. De, hogy ne kelljen sokat álldogálni a tűz mellett, érdemes hallal próbálkozni.  Két hete Nájemi…

Egy ismerősömtől tanultam még a "vadászkaja" kifejezést. Ezt akkor használták a családban, amikor épp nem volt betervezve semmilyen étel, hanem azt ették vacsorára, amit le tudtak vadászni a kamrából és a hűtőből. Jómagam is elég gyakran szoktam a vadászatnak ezt a formáját…

A lecsó bizonyos tekintetben olyan, mint a pörkölt, szinte minden nemzet konyhájában megtalálható más-más formában. A török változatot is megéri kipróbálni. Akár reggeli, akár vacsora gyanánt is kiváló fogás. Nem bonyolult az elkészítése, ugyanakkor rendhagyó színt tudunk…

Ezt az ételt olyan napokra ajánlom, amikor az embernek valami jobb dolga is akad, mint a főzés, ugyanakkor háztáji ízekre vágyik. Egy csodás péntek kora este ötlött az eszembe ez a kombináció. Alapvetően egy könnyed rozé fröccs méltó párját szerettem volna elkészíteni, és…

A lazacot számtalan módon el lehet készíteni. Nagyon jó alapanyag, és rengeteg fűszerrel lehet kombinálni. Szeretem, ha friss fűszernövények kerülnek mellé, mert attól lesz igazán, friss és zsenge. Ezúttal a menta és a csili párosa mellett döntöttem. Először talán furcsának tűnhet, de a végeredmény…

Lévén, hogy nincs tengerpartunk, igen nehéz friss tengeri herkentyűhöz jutnunk kishazánkban. Sokan nem is nagyon kockáztatnak ezen a téren. Ám, ha találunk egy megfelelő beszerzési forrást, akkor már semmi sem állhat az útunkba. Két helyen szoktam tengeri halakat és egyéb…

Nemrég jártam Párizsban, és ellátogattam a L’ecsó című rajzfilm ötlete alapján kivitelezett francia étterembe, a  Chez Remy-be. Egyszerűen rajongok azért a rajzfilmért, hát még az étteremért… Természetesen mi mást ettünk volna, mint ratatouille-t. Sokan mondják, hogy…