Be kell vallanom férfiasan, hogy ugyan részt vettem az étel elkészítésében, de sajnos az ötlet nem az én fejemből pattant ki. Miután elkészült, rájöttem, hogyha az ember valami ütőset akar villantani a hétvégi családi asztalra, akkor nem is találhatna ennél megfelelőbbet. Az…

Ha az olasz konyhára gondolunk, legtöbbünknek a pizza és a különböző fajta tészták jutnak az eszünkbe. Pedig az itáliai konyha ennél sokkal gazdagabb. Kiváló hús ételeik vannak, a desszertekről nem is beszélve... A saltimbocca is ékes példája annak, hogy az olaszok milyen jó…

Sajnos az élet mostanában meglehetősen távolra sodort hőn szeretett kis blogomtól, ami nem azt jelenti, hogy ne éltem volna a főzés szenvedélyének. Egyszerűen csak nem jutottam el odáig, hogy fel is tegyem a blogra az ételek receptjeit. De ezúton pótolom restanciáimat. Jöjjön is az egyik…

Ha egy dietetikus olvasná ezt a receptet, akkor minden bizonnyal már a gondolattól is szívrohamot kapna, hogy valaki ilyen kiadósat egyen. Azonban az igazat megvallva, ez egy nagyon tápláló fogás, a lencse tele van minden fontos vitaminnal, a hús tápláló, a sör pedig…. a sör pedig…

Elsőre talán kicsit flancosnak hangzik ez a fogás, másodjára pedig igencsak bonyolultnak és macerásnak. De az a jó hírem van, hogy hihetetlenül egyszerű elkészíteni, ugyanakkor bármelyik éttermi fogást kenterbe veri. Már régóta el szerettük volna készíteni, és most végre…

Szerintem sokunkban merülnenk fel nosztalgikus érzések a tunkolás szó hallatán. Ki ne szerette volna a pörköltös ebédek után a jó duci fehérkenyérrel kimártogatni a megmaradt szaftot? Ez az élmény ihletett meg abban, hogy elkészítsem ennek a szép magyar szokásnak a street food…

Ennek a receptnek az alapjait még Algériában tanultam. A bárány náluk mindennapos eledel az asztalukon, így már tökéletessé fejlesztették az elkészítését. Eredetileg Harerának hívják, és inkább a leveshez áll közelebb.Kicsit módosítottam rajta, és inkább úgy döntöttem, hogy egy sűrűbb szószos…

Nemrég olvastam ki Anthony Bourdain könyvét, A konyhafőnök vallomásait. Itt olvastam erről a fogásról. Csak a neve volt megmelítve, de nagyon felkeltette az érdeklődésemet. Egyből be is írtam a böngészőbe és elkezdtem a képeket nézegetni a témában. Rögtön feltűnt, hogy itt…

Nincs is annál jobb, mint amikor az ember régen látott, és újdonsült barátait láthatja vendégül.  A társaság összegyűlik az asztal körül, amíg készül az étel, felpattan néhány üveg bor, és ahogy az isteni illatok egyre inkább elkezdenek terjengeni a konyhában, úgy hág a…

Aki szereti ezt a fogást, az ezután még inkább oda lesz érte, aki pedig nem rajongott túlzottan érte, az rögvest megszereti. A három fontos plusz összetevőnek köszönhetően olyan csodás ízharmónia alakul ki az ételben, amit ritkán érez az ember. A chili con carne, magyar nevén…