Amikor Hollandiában jártam, az egyik keves kollégám meghívott egy kis szurinámi étterembe. Ő ajánlotta, hogy próbáljam ki feltétlenül a Saoto levest. Amikor a pincér kihozta a gőzölgő ételt, kicsit meglepődtem, hogy mennyi minden van benne, csupa olyan dolgok, amiket az embernek…

Nem tudom, hogy csak mi magyarok vagyunk-e ennyire levesesek, vagy a többi nemzet sem bírja sokáig, ha nem melegíti át tetőtöl talpig egy jó forró ragu. Mindenesetre ami engem illet, nem sokáig bírom nélküle. Ha egy leves igazán jól el van készítve, akkor az számomra olyan, mint egy folyékony…